Page 93 - Rapport annuel économique - Nouvelle Calédonie 2022

2. L’artisanat
2.1. LE TISSU ARTISANAL CALÉDONIEN
LA DÉFINITION D’UNE ENTREPRISE ARTISANALE
Une entreprise artisanale se définit par la nature de son activité, les modalités d’exercice de celle-ci et sa dimension. Elle exerce une activité de production, transformation, réparation ou prestation de services, à titre principal ou secondaire, sous forme sédentaire ou ambulante, et emploie moins de 10 salariés au moment de son inscription. Elle peut être constituée sous forme de société ou d’entreprise individuelle. Le chef d’entreprise artisanale peut être parallèlement salarié à moins d’un mi-temps.
En 2022, l’artisanat calédonien compte 11 343 établissements, soit environ 30 % des entreprises du secteur marchand. Il regroupe près de 300 activités différentes réparties dans 4 grands secteurs : le bâtiment
(5 159 établissements), les services
(3 930 établissements), la production-fabrication
(1 294 établissements) et l’alimentation
(960 établissements).
Ces établissements artisanaux sont implantés dans toutes les communes de la Nouvelle-Calédonie. Ils sont plus nombreux en province Sud (83 %) qu’en province Nord (13 %) et qu’en province des îles Loyauté (4 %).
Les entreprises de ce secteur sont principalement des entreprises individuelles (71 %) majoritairement sans salariés (87 %). En 2021, les entreprises artisanales ont généré un chiffre d’affaires de 167 milliards de francs.
En 2021 (derniers chiffres disponibles),
17 653 actifs travaillent au service de l’artisanat :
10 197 chefs d’entreprise, 6 602 salariés et 254
alternants (dont 161 salariés de l’artisanat) ; soit
près de 1/5 de la population active occupée
en Nouvelle-Calédonie. Les chefs d’entreprise sont majoritairement des hommes (74 %).
Répartition des entreprises artisanales par secteur d'activité en
Production 2022 8,5%
Services 34,6%
Alimentation 11,4%
Source : Chambre de Métiers et de l'Artisanat
Bâtiment 45,5%
Répartition des établissements artisanaux par province en 2022
Province Nord 13,2%
Province des Iles Loyauté 4,3%
Province Sud 82,6%
Source : Chambre de métiers et de l'artisanat
Évolution de l'artisanat au cours de la période 2017-2022
2017
Etablissements
Chefs d'entreprises
Salariés
Alternants 320
* Données révisées, suite recensement artisanal
Variation Variation 2022/2021 2022/2017
11 343 0,1% 2,5% 10 976 1,7% 4,0% nd nd nd nd nd nd
En nombre
2018
2019
11 295 10 708 6 915 260
2020*
11 378 10 748 6 225 252
11 064 10 554 5 733
11 049 10 515 5 966 311
2021** 2022
11 334 10 797 6 602 254
**Les sources de données concernant les salariés ont changé entre 2020 (ISEE) et 2021(CAFAT),pas d'analyse comparative possible.
Source : Observatoire de l'Artisanat de la Chambre de M étiers et de l'Artisanat de Nouvelle-Calédonie (CM A-NC), d'après les données du Répertoire des Métiers au 31décembre et du Centre de Formation et de l'Artisanat (CFA),et des données CAFAT pour les effectifs salariés au 30 septembre.
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