Page 89 - Rapport annuel économique - Nouvelle Calédonie 2022

la filière, qui représente un moyen de diversification de l’économie, de renforcement de l’autosuffisance alimentaire et de rééquilibrage de l’activité économique vers la province Nord.
Ainsi, l’État, au travers de l’IFREMER, vient en appui à la filière avec une partie de ses recherches dédiées à l’élaboration de solutions viables en matière de production en écloserie et en ferme de grossissement. Par ailleurs, la filière bénéficie aujourd’hui, sur financement complémentaire du gouvernement et des provinces, de l’appui scientifique et technique du Centre Technique Aquacole de Boulouparis. Enfin, le gouvernement et les provinces sont actionnaires de plusieurs acteurs de la filière, et consacrent une partie de leur budget sous forme d’aides diverses. Ainsi, les aides du gouvernement, allouées à la filière aquacole s’élèvent à 117,0 millions XPF (- 22,3 % par rapport à 2021). En 2022, les aides publiques regroupent uniquement des aides à l’exportation, gérées par l’Agence rurale (et versée à la SOPAC). Ces aides à l’export sont toutefois en nette diminution par rapport à 2021 (- 22,0 %). Les aides des Provinces du Sud et du Nord s’élevaient en 2021 à 22,5 millions XPF.
5.2 LESRÉSULTATSDELAFILIÈRE
En 2021, la filière crevette représente un chiffre d’affaires estimé à 245 millions XPF pour les écloseries (- 8,4 %) et de 1,9 milliard XPF pour les fermes.
Une production de crevettes en baisse
Des exportations de crevettes majoritairement orientées vers le Japon
En 2022, les exportations de crevettes
(655 tonnes, soit 45,3 % de la production de
2021) augmentent fortement (+ 16 % sur un
an). Bien que le Japon soit le principal acheteur
en 2021 (53 % des exportations), il affiche une
baisse en volume et en valeur de près de 50 %.
Les États-Unis et la Corée du Sud, qui
représentaient 25 % des ventes à l’étranger en
2020, n’ont pas été approvisionnés en crevettes
calédoniennes en 2021 du fait du contexte de
pandémie mondiale. Toutefois, la valeur des
exportations à destination de la France a été multipliée par deux et s’élève à 311 millions XPF en 2021 (contre 103 millions XPF en 2020), et celle à destination de Wallis-et-Futuna a plus que doublé (+ 123 % en valeur).
Le prix moyen de la crevette calédonienne a diminué de 6,3 % pour s’établir à 1 556 XPF/kg en 2021 (1 661 XPF/kg en 2020). La valeur de la crevette dans l’ensemble des exportations du territoire voit également son niveau s’affaiblir (0,5 % en 2021 contre 0,8 % en 2020).
La surface totale consacrée à la production de crevettes s’établit à 564 ha pour 17 fermes sur les 724 ha destinés à l’élevage. Pour la campagne 2021/2022, la production de post-larves s’établit à 99 millions, soit une baisse de 5,8 % par rapport à la campagne précédente. La production de crevettes baisse quant à elle de 8,5 % pour atteindre 1 345 tonnes.
Exportations des crevettes en 2021
(en valeur)
Wallis-et-Futuna
5% Australie
8%
France 34%
Japon 53%
Sources : Douanes, ISEE
XPF/Kg Prix moyen à l'exportation 1900
1800 1700 1600 1500 1400 1300 1200 1100 1000
Sources : Douanes, ISEE / IEOM
2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 France Japon Océanie
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